Crémants d'Alsace


Dès la fin du XIXème siècle, des vins mousseux étaient élaborés en Alsace selon la méthode traditionnelle. Cette tradition, moins vivace durant la première moitié de ce siècle, a cependant été maintenue jusqu'à la reconnaissance, par décret du 24 août 1976, de l'Appellation d'Origine Contrôlée Crémant d'Alsace.

La personnalité originale et la qualité irréprochable du Crémant d'Alsace, garanties par des règles de production d'une sévérité exemplaire, ont rencontré un succès considérable, en Alsace bien sûr, mais également dans les autres régions françaises et auprès de nos voisins européens.

cremant_2.jpg

nouveau : Le Crémant d'Alsace bio "Blanc de Noirs" Extra Brut

est remplacé par le Blanc de Noirs, élaboré seulement à partir du cépage Pinot Noir. Dosage faible de la liqueur d’expédition.

Style CREMANT classique sur la fraîcheur et l’élégance.

Le Crémant Brut « B de Becker » BIO Extra Brut

cremant_3.jpg

Assemblage de différents terroirs de la région de Ribeauvillé sur les cépages : Chardonnay – Pinot Blanc – Auxerrois – Pinot Noir. Récolte à maturité haute pour une expression plus mûre des cépages. Réduction naturelle (bactéries lactiques) de l’acidité du vin de base. 

Faible adjonction de liqueur : CREMANT parfois en "EXTRA BRUT".

♥ ♥ ♥ ♥ Dans le livre de Jean Marc Carité les vins bio
Magazine de la RVF (2eme meilleure note) & Guide de la RVF 2016 14.5 prix plaisir Bettane & Desseauve : médaille d'argent * Guide Hachette 2019


Le Crémant d'Alsace Brut Rosé « Cuvées des Etoiles » BIO

cremant_1.jpg

En vente depuis décembre 2009 Origine : Pinot Noir de Zellenberg provenant de Terroirs argilo calcaire. Le raisin à maturité optimum, Pressurage très lent (6h) avec macération courte pour Extraire la couleur. Vin de base avec réduction Naturelle de l’acidité par les bactéries lactiques.

♥ ♥ ♥ Guide des meilleurs vins bio de Lila & Jean Marie CARITE 

cité dans le magazine Crémant d'Alsace 


En résumé : le crémant d'Alsace Becker est de toutes les fêtes. Il se boit de l'apéritif, au long du repas, dans une coupe ou un beau grand verre. Sa robe est délicate & lumineuse, ses bulles en perpétuelle animation.